Thi Công Hệ Thống Hút Khói Trọn Gói

Trong các môi trường chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn hay nhà xưởng, việc xử lý khói, hơi dầu mỡ và khí độc là yếu tố bắt buộc để bảo vệ sức khỏe, tài sản và tuân thủ quy định PCCC. Một hệ thống hút khói hiệu quả không chỉ giúp không gian thông thoáng mà còn nâng cao hiệu suất vận hành. Với kinh nghiệm dày dặn, Tài Đức chuyển thi công Hệ thống hút khói, cung cấp giải pháp hệ thống hút khói trọn gói – từ thiết kế thông minh đến thi công chuyên nghiệp, đáp ứng mọi tiêu chuẩn kỹ thuật và nhu cầu thực tế. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.

Mục Lục

1. Hệ thống hút khói là gì? Lợi ích thi công hệ thống hút khói

Hệ thống hút khói là gì? Hệ thống hút khói công nghiệp hay hệ thống thông gió công nghiệp, là tổ hợp các thiết bị cơ khí và đường ống được thiết kế khoa học nhằm hút, vận chuyển và xử lý các chất ô nhiễm phát sinh từ quá trình nấu nướng, gia công, hoặc sản xuất. Mục tiêu chính của thi công hệ thống hút khói là tạo ra môi trường làm việc trong lành, an toàn và giảm nhiệt.

Lợi ích của việc lắp đặt các loại hệ thống hút khói:

Tối ưu hóa sức khỏe và năng suất: Loại bỏ khói, bụi mịn (PM2.5), hơi dầu mỡ và các khí độc hại (như CO,NOx từ bếp gas hoặc hơi hàn), giảm nguy cơ mắc bệnh hô hấp cho nhân viên, từ đó cải thiện sự tập trung và tăng hiệu quả công việc.
An toàn cháy nổ (PCCC): Ngăn chặn sự tích tụ dầu mỡ dễ cháy trong đường ống gió, là yếu tố then chốt để tuân thủ quy định PCCC. Hệ thống được thiết kế với van chặn lửa và cửa thăm (access door) vệ sinh dầu mỡ định kỳ.
Bảo vệ thiết bị và công trình: Hạn chế dầu mỡ và hơi nước bám vào tường, trần, và các thiết bị điện tử. Đặc biệt trong môi trường công nghiệp, nó ngăn hơi hóa chất ăn mòn máy móc.
Tuân thủ pháp luật và tiêu chuẩn môi trường: Đảm bảo doanh nghiệp đáp ứng các quy định nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và bảo vệ môi trường, tránh các khoản phạt không đáng có.

2. Cấu tạo hệ thống hút khói công nghiệp

Để hoạt động hiệu quả, cấu tạo hệ thống hút khói chuyên nghiệp bao gồm các thành phần cốt lõi được tính toán kỹ lưỡng, làm việc đồng bộ để đạt lưu lượng gió tối ưu. Bạn có thể tham khảo chi tiết về từng bộ phận tại: Cấu tạo hệ thống hút khói.

2.1. Chụp hút khói và Phin lọc mỡ – Bộ phận thu gom hiệu quả

Chụp hút khói (Hood) là nơi thu gom khói và hơi nóng đầu tiên. Thiết kế chụp ảnh hưởng đến 40% hiệu suất hút của toàn hệ thống.

Chất liệu ưu tiên: Inox 304 (thép không gỉ cao cấp) là lựa chọn duy nhất cho hệ thống của Tài Đức, do khả năng chống ăn mòn tuyệt đối, chịu nhiệt cao và dễ dàng vệ sinh. Chúng tôi luôn tư vấn phân biệt rõ với Inox 201 (dễ gỉ khi tiếp xúc với muối hoặc hóa chất), giúp khách hàng ra quyết định phù hợp với ngân sách.
Thiết kế tối ưu: Kích thước chụp cần lớn hơn khu vực bếp tối thiểu 15 – 20 cm mỗi bên (Overhang) để đảm bảo thu gom khói triệt để, đặc biệt là khói tạt ngang.
Phin lọc mỡ (Grease Filter): Được làm từ Inox, thiết kế dạng Vane Filter hoặc Baffle Filter để tạo hiệu ứng ly tâm, giữ lại hiệu quả các hạt dầu mỡ lớn.
Bẫy mỡ (Grease Trap) hoặc máng hứng dầu tích hợp trong chụp, giúp dễ dàng hứng và loại bỏ mỡ thừa, tối ưu hóa quá trình bảo trì hệ thống hút khói hàng ngày.

2.2. Ống hút khói chống cháy

Ống hút khói (Duct) là nơi vận chuyển khói và khí thải. Chất lượng và thiết kế ống ảnh hưởng trực tiếp đến trở lực hệ thống.

Tiêu chuẩn vật liệu và độ dày: Ống hút khói phải làm từ vật liệu chịu nhiệt, độ dày tối thiểu 0.8 mm (hoặc 1.0 mm đối với hệ thống lớn), được chạy gân tăng cứng để chịu được áp suất âm lớn.
Kỹ thuật thi công: Tài Đức áp dụng kỹ thuật nối ống bằng mặt bích (Flange Connection) hoặc hàn kín khí Argon (Hàn TIG), đảm bảo độ kín khít 100%, không rò rỉ khí độc và không phát sinh rung lắc khi vận hành. Các đoạn ống thẳng nên được ưu tiên để giảm thiểu trở lực ma sát.

2.3. Quạt hút khói

Quạt hút khói (Motor/Fan) là thiết bị tạo ra áp suất âm và lưu lượng gió cần thiết. Lựa chọn quạt sai công suất là nguyên nhân phổ biến nhất dẫn đến hệ thống hút kém.

Quạt ly tâm (Centrifugal Fan): Đây là loại quạt bắt buộc đối với hệ thống đường ống dài và phức tạp. Quạt ly tâm tạo ra áp suất tĩnh (Static Pressure) rất lớn, giúp thắng được trở lực ma sát dọc theo đường ống, đảm bảo lưu lượng gió ổn định.
Tiết kiệm năng lượng: Tài Đức ưu tiên sử dụng motor hiệu suất cao, có tích hợp biến tần (Inverter) nếu cần. Việc này không chỉ tiết kiệm điện năng vận hành (thường là 20 – 30%) mà còn giúp điều chỉnh tốc độ quạt linh hoạt theo nhu cầu sử dụng thực tế.
Ống tiêu âm và giảm rung: Được lắp đặt sau quạt hút, giúp hấp thụ tiếng ồn từ động cơ và luồng khí, giảm thiểu ô nhiễm tiếng ồn xuống mức chấp nhận được, đảm bảo tiêu chuẩn hệ thống hút khói về âm thanh.

3. Ứng dụng hệ thống hút khói đa dạng theo ngành nghề

Hệ thống hút khói cần được tùy chỉnh theo từng loại môi trường, đảm bảo hiệu suất xử lý khói, bụi, mùi riêng biệt.

3.1. Giải pháp hệ thống hút khói bếp và dịch vụ ăn uống

Đây là môi trường yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh và PCCC.

Lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp: Tài Đức thiết kế hệ thống hút khói công nghiệp với các loại chụp treo tường, chụp đảo, và tích hợp hệ thống cấp gió tươi (Make-up Air). Hệ thống cấp gió tươi có vai trò cân bằng áp suất, đảm bảo không khí trong bếp luôn được thay mới mà không bị bí bách.
Ứng dụng thực tế: Phù hợp cho nhà hàng Á/Âu, khách sạn 5 sao, bếp ăn tập thể khu công nghiệp, và các quán nướng BBQ.

3.2. Thi công hệ thống hút khói nhà xưởng và khu công nghiệp

Môi trường công nghiệp yêu cầu xử lý khí thải phức tạp, lưu lượng lớn và độc hại.

Thi công hệ thống hút khói nhà xưởng hàn/cắt CNC: Sử dụng Hệ thống hút khói cục bộ (LEV – Local Exhaust Ventilation) để thu hồi khói độc ngay tại vị trí phát sinh (ví dụ: cần hút khói di động, bàn hút). Điều này giúp bảo vệ công nhân trực tiếp và giảm chi phí thông gió cho toàn bộ nhà xưởng.
Ứng dụng hệ thống hút khói công nghiệp hóa chất/sơn: Hệ thống được kết hợp bắt buộc với Tháp rửa khí (Scrubber) hoặc Hệ thống lọc than hoạt tính để trung hòa và loại bỏ mùi/khí độc hại (VOCs, Acid fumes) trước khi thải ra môi trường. Đây là yêu cầu bắt buộc để Tài Đức cung cấp giải pháp hệ thống hút khói nhà xưởng đạt chuẩn.
Hệ thống hút khói tầng hầm: Chuyên dụng hút khói và khí thải xe cộ, đồng thời là hệ thống hút khói sự cố PCCC cho các tòa nhà và trung tâm thương mại.

4. Báo giá thi công hệ thống hút khói trọn gói

Quý khách có nhu cầu có thể tham khảo chi phí lắp đặt như sau (chưa bao gồm VAT và có thể thay đổi tùy thời điểm) dựa trên quy mô hệ thống phổ biến:

Hệ thống hút khói bếp nhỏ (Quán ăn, Bếp tập thể quy mô dưới 30m²): Chi phí tham khảo dao động từ 30.000.000 VND đến 60.000.000 VND. Chi phí này thường áp dụng cho hệ thống đường ống ngắn, quạt công suất vừa phải, và vật liệu Inox 304 tiêu chuẩn.
Hệ thống hút khói bếp công nghiệp quy mô lớn (Nhà hàng, Khách sạn): Chi phí có thể từ 70.000.000 VND đến 150.000.000 VND trở lên. Mức giá này phản ánh đường ống phức tạp hơn, quạt công suất lớn, tích hợp hệ thống cấp gió tươi và tiêu âm chuyên nghiệp.
Thi công hệ thống hút khói nhà xưởng (Yêu cầu xử lý khí thải phức tạp): Chi phí thường bắt đầu từ 120.000.000 VND và có thể lên đến hàng trăm triệu, do cần thêm các thiết bị đắt tiền như tháp rửa khí, lọc tĩnh điện và hệ thống ống gió chịu hóa chất.

Lưu ý: Chi phí thi công hệ thống hút khói trên chỉ mang tính chất tham khảo. Để có báo giá hệ thống hút khói chính xác và cam kết hiệu suất, Tài Đức cần khảo sát trực tiếp, tính toán lưu lượng gió (CFM) và xác định rõ vật liệu thi công. Vui lòng liên hệ 0931 140 038 để nhận tư vấn và dự toán chi phí chi tiết.

5. Nguyên lý hệ thống hút khói và quy trình hoạt động

Nguyên lý hệ thống hút khói được vận hành dựa trên cơ sở khoa học về khí động học, tạo ra chênh lệch áp suất khí để di chuyển luồng khí ô nhiễm:

Tạo áp suất âm: Quạt hút khói tạo ra một vùng áp suất thấp (âm) bên trong hệ thống so với môi trường bên ngoài.
Hút và thu hồi: Khói, hơi nóng, và các hạt ô nhiễm bị kéo vào chụp hút khói theo quy luật tự nhiên, sau đó được dẫn vào ống hút khói.
Lọc sơ cấp và xử lý mỡ: Khí đi qua phin lọc mỡ, nơi dầu mỡ được giữ lại do thay đổi hướng dòng khí đột ngột.
Tăng áp và vận chuyển: Quạt hút liên tục tăng áp suất để đẩy luồng khí đi qua toàn bộ chiều dài đường ống, vượt qua trở lực ma sát.
Xử lý khí thải (Tùy chọn): Nếu là khí độc công nghiệp, khí sẽ đi qua tháp rửa hoặc bộ lọc than hoạt tính để trung hòa.
Thải khí sạch: Khí đã được xử lý đạt chuẩn môi trường sẽ được thải ra ngoài qua ống xả.

6. Tiêu chuẩn hệ thống hút khói cần tuân thủ nghiêm ngặt

Là một đơn vị chuyên nghiệp, Tài Đức cam kết thi công hệ thống hút khói tuân thủ mọi tiêu chuẩn hệ thống hút khói kỹ thuật và pháp luật hiện hành, đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Tiêu chuẩn vận tốc và lưu lượng gió (CFM/CMH): Đây là chỉ số quan trọng nhất. Vận tốc gió tại miệng chụp phải đạt 0.3 m/s đến 0.5 m/s. Lưu lượng gió (CFM – Cubic Feet per Minute) được tính toán chính xác để đảm bảo khả năng thay đổi không khí (Air Change Rate) phù hợp với quy mô bếp/xưởng.
Tiêu chuẩn PCCC bắt buộc và vật liệu:
- TCVN 5687:2010 và QCVN 06:2021/BXD: Yêu cầu vật liệu ống gió không cháy, có độ bền cơ học cao, chịu được nhiệt độ cao.
- Hệ thống phải được thiết kế với cửa thăm (Access Door) ở các đoạn ống đứng và chuyển hướng, giúp dễ dàng bảo trì hệ thống hút khói và kiểm tra tích tụ dầu mỡ.
Tiêu chuẩn về độ ồn: Độ ồn (Noise Level) tại khu vực làm việc không được vượt quá 75 dBA. Tài Đức luôn tính toán và sử dụng ống tiêu âm tiêu chuẩn, kết hợp với các vật liệu cách âm để kiểm soát tiếng ồn từ quạt hút khói.
Tiêu chuẩn vệ sinh (HACCP/ISO): Vật liệu Inox 304 không gỉ, dễ vệ sinh, đạt tiêu chuẩn khắt khe cho khu vực chế biến thực phẩm.

7. Quy trình thi công hệ thống hút khói tại Tài Đức

Quy trình 7 bước của Tài Đức đảm bảo tính minh bạch, chính xác và hiệu quả cao nhất cho mọi dự án lắp đặt hệ thống hút khói, từ khảo sát đến vận hành thử.

Khảo sát thực tế và tính toán kỹ thuật sâu: Kỹ sư Tài Đức đến trực tiếp để đo đạc. Không chỉ đo kích thước, chúng tôi còn tính toán các yếu tố ảnh hưởng như độ cao trần, vị trí thoát khí, và trở lực ma sát dự kiến của đường ống để xác định công suất chính xác của quạt hút khói.
Tư vấn và thiết kế hệ thống hút khói chuyên biệt: Lập bản vẽ kỹ thuật chi tiết (Thiết kế hệ thống hút khói 2D/3D). Chúng tôi tối ưu hóa đường đi của ống hút khói để giảm số lượng khúc cua (elbows) nhằm giảm trở lực ma sát, tiết kiệm năng lượng và báo giá hệ thống hút khói hợp lý nhất cho khách hàng.
Báo giá chi tiết và ký hợp đồng: Tài Đức cung cấp bảng dự toán chi phí rõ ràng, phân tích ưu nhược điểm của từng loại vật liệu (độ dày, chất liệu).
Gia công chính xác tại xưởng: Sản xuất chụp hút khói và ống hút khói bằng công nghệ cắt, chấn dập CNC hiện đại. Tất cả mối nối Inox được hàn TIG/Argon đảm bảo độ bền, kín khít, và tính thẩm mỹ cao.
Lắp đặt hệ thống hút khói tại công trình: Thi công hệ thống hút khói tuân thủ bản vẽ. Đặc biệt chú trọng đến các lưu ý khi thi công hệ thống hút khói về độ dốc ống (thoát dầu), mối nối chống rung, và khả năng chịu lực của kết cấu treo.
Kiểm tra và đo lường hiệu suất (Nghiệm thu Kỹ thuật): Chạy thử hệ thống. Sử dụng Anemometer (máy đo tốc độ gió) chuyên dụng để kiểm tra vận tốc gió và lưu lượng khí thực tế, đảm bảo đạt KPIs đã cam kết.
Bàn giao, hướng dẫn và bảo hành 24 tháng: Bàn giao tài liệu, hướng dẫn quy trình vệ sinh. Kích hoạt chính sách bảo hành dài hạn.

8. Tài Đức – Đơn vị thi công hệ thống hút khói trọn gói

Tài Đức không chỉ là một công ty hệ thống hút khói mà còn là đối tác tin cậy mang lại giải pháp hệ thống hút khói công nghiệp toàn diện, hiệu quả kinh tế lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.

8.1. Lợi thế cạnh tranh vượt trội của Tài Đức

Chuyên môn hóa theo Ứng dụng:
- Bếp Công nghiệp (F&B): Chúng tôi thiết kế hệ thống có van chặn lửa, hệ thống phun sương/làm mát (Mist Cooling) để giảm nhiệt độ. Hệ thống hút khói của chúng tôi không chỉ hút khói mà còn đóng vai trò điều hòa không khí.
- Nhà xưởng (Heavy Industry): Tài Đức chuyên xử lý khí thải có tính chất ăn mòn (hóa chất) hoặc độc hại (hàn, sơn) bằng các công nghệ lọc chuyên dụng và đảm bảo giải pháp hệ thống hút khói nhà xưởng tuân thủ tuyệt đối quy định xả thải của Bộ Tài nguyên Môi trường.
Cam kết hiệu suất thực tế: Chúng tôi cam kết vận tốc gió tại miệng chụp đạt tối thiểu 0.35 m/s và cung cấp báo cáo đo đạc lưu lượng gió sau nghiệm thu để khách hàng kiểm chứng chất lượng hệ thống bằng số liệu khoa học.
Bền bỉ và tiết kiệm năng lượng: Hệ thống được tối ưu hóa. Chúng tôi sử dụng Inox 304 tiêu chuẩn và motor hiệu suất cao kết hợp biến tần (Inverter) giúp tiết kiệm đến 20 – 30% chi phí điện năng vận hành hàng tháng so với hệ thống thông thường.
Bảo hành và hậu mãi: Chúng tôi cung cấp chính sách bảo hành 24 tháng cho toàn bộ hệ thống. Đội ngũ kỹ thuật cam kết phản hồi và xử lý sự cố trong vòng 24 giờ, đảm bảo hoạt động kinh doanh của quý khách không bị gián đoạn.

8.2. Báo giá hệ thống hút khói và các yếu tố ảnh hưởng

Chi phí thi công hệ thống hút khói là một bài toán tối ưu về hiệu suất và ngân sách. Tài Đức cam kết đưa ra báo giá hệ thống hút khói cạnh tranh và minh bạch nhất.

Các yếu tố quyết định báo giá hệ thống hút khói nhà xưởng hoặc bếp công nghiệp bao gồm:

Quy mô và Phức tạp Kỹ thuật: Tổng chiều dài, đường kính ống hút khói và số lượng quạt hút khói cần thiết. Độ phức tạp trong việc lắp đặt (ví dụ: lắp đặt trên cao, xuyên tường chịu lực).
Vật liệu và Độ dày: Chi phí chênh lệch lớn giữa Inox 304 (1.0 mm độ dày) so với các loại vật liệu khác, quyết định độ bền và tuổi thọ.
Yêu cầu Xử lý Khí thải: Nếu hệ thống cần tích hợp các công nghệ như lọc tĩnh điện hoặc tháp rửa khí, chi phí vật tư và công nghệ sẽ cao hơn đáng kể.
Phụ kiện cao cấp: Việc sử dụng các phụ kiện chống rung, cảm biến áp suất, hoặc bộ điều khiển tự động cũng làm thay đổi báo giá hệ thống hút khói.

9. Bảo trì hệ thống hút khói định kỳ kéo dài tuổi thọ và PCCC

Việc lắp đặt hệ thống hút khói chuyên nghiệp chỉ là bước khởi đầu. Bảo trì hệ thống hút khói định kỳ là chìa khóa để đảm bảo hệ thống luôn hoạt động ở hiệu suất cao nhất và an toàn nhất, đặc biệt là trong các bếp ăn.

Kiểm soát nguy cơ cháy nổ: Dầu mỡ tích tụ trong đường ống là nhiên liệu gây cháy lớn nhất. Vệ sinh đường ống định kỳ (tối thiểu 3 – 6 tháng/lần) giúp loại bỏ rủi ro này, đảm bảo tuân thủ PCCC.
Duy trì hiệu suất và tiết kiệm điện: Màng dầu mỡ bám vào cánh quạt và thành ống làm giảm lưu lượng gió (giảm hiệu suất hút) và buộc motor hoạt động nặng hơn, dẫn đến tăng điện năng tiêu thụ.
Dịch vụ bảo trì tài đức: Chúng tôi cung cấp dịch vụ bảo trì chuyên nghiệp, bao gồm: Vệ sinh hóa chất chuyên dụng toàn bộ đường ống, vệ sinh phin lọc mỡ, kiểm tra độ mòn và bôi trơn motor quạt hút khói, đo lường lại lưu lượng gió sau bảo trì.

Thi công Hệ thống hút khói là một quyết định đầu tư chiến lược, mang lại lợi ích kép về sức khỏe, an toàn và hiệu suất kinh doanh. Để tối ưu hóa chi phí và đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, bạn cần một đối tác chuyên nghiệp, am hiểu sâu sắc về kỹ thuật và tiêu chuẩn hệ thống hút khói khắt khe nhất.

Tài Đức tự hào là dịch vụ hệ thống hút khói trọn gói, cam kết mang đến giải pháp từ thiết kế hệ thống hút khói công nghiệp thông minh, sử dụng vật liệu Inox 304 cao cấp, đến thi công hệ thống hút khói chuẩn PCCC.

Hãy để Tài Đức loại bỏ khói, mùi và rủi ro cháy nổ khỏi môi trường kinh doanh của bạn. Liên hệ ngay Hotline 0931 140 038 để nhận tư vấn giải pháp hệ thống hút khói công nghiệp miễn phí và báo giá hệ thống hút khói chi tiết, cam kết hiệu suất thực tế ngay hôm nay.